Les humains ont un instinct pour une alimentation saine et choisissent un régime alimentaire pour des micronutriments spécifiques, selon une étude

Les humains ont un instinct inné pour une alimentation saine et sélectionnent un régime pour des micronutriments spécifiques, selon une étude

  • Une nouvelle étude suggère que les humains pourraient préférer les aliments en fonction de leurs bienfaits pour la santé
  • Les humains sont plus sophistiqués dans leurs choix alimentaires qu’on ne le pensait auparavant
  • On a longtemps pensé que les humains recherchaient des aliments riches en énergie et ignoraient les autres
  • On pensait que les minéraux et les vitamines étaient ingérés uniquement parce que les humains mangeaient de nombreux aliments sans discernement, mais cette notion est maintenant remise en question.

Humains sélectionner des aliments pour répondre à nos besoins en vitamines et en minéraux – notions difficiles selon lesquelles nous privilégions les féculents.

On a longtemps pensé que nous recherchions des aliments riches en énergie et que nous obtenions des vitamines et des minéraux en mangeant une variété de plats.

Mais une étude suggère maintenant que les humains pourraient avoir une “sagesse nutritionnelle”, préférant les aliments qui pourraient être bénéfiques pour la santé.

Les humains sont plus sophistiqués dans leurs choix alimentaires qu’on ne le pensait auparavant. Une nouvelle étude suggère de choisir des aliments en fonction de leur teneur en micronutriments plutôt que de leur teneur en amidon

L’auteur principal Jeff Brunstrom, professeur de psychologie expérimentale à l’Université de Bristol, a déclaré: «Les résultats de nos études sont extrêmement significatifs et plutôt surprenants.

“Pour la première fois en près d’un siècle, nous avons montré que les humains sont plus sophistiqués dans leurs choix alimentaires et semblent choisir en fonction de micronutriments spécifiques plutôt que de simplement tout manger et obtenir ce dont ils ont besoin par défaut.”

Dans des expériences impliquant 128 adultes, l’équipe a mesuré la préférence en montrant aux participants des images de différents appariements de fruits et légumes. Cela a montré qu’ils préféraient certaines combinaisons d’aliments plus que d’autres.

Par exemple, la pomme et la banane peuvent être choisies un peu plus souvent que la pomme et les mûres.

Les préférences semblent être prédites par les quantités de micronutriments dans les appariements et si une combinaison fournit un équilibre de différents micronutriments.

Les combinaisons de repas de la vie réelle signalées dans l’enquête nationale sur l’alimentation et la nutrition du Royaume-Uni ont également été analysées par des chercheurs.

Ils ont découvert que les combinaisons populaires augmentaient l’exposition aux micronutriments, a rapporté le journal Appetite.

Par exemple, le fish and chips ou le curry et le riz semblent offrir une plus large gamme de micronutriments que les combinaisons de repas générées au hasard, comme les chips et le curry.

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